2022年2月19日（土）13:30〜14:30、慶應義塾大学SFC研究所健康情報コンソーシアム 子ども味覚向上委員会主催、味の素株式会社・ABC Cooking Studio協力『発見！親子deにじいろクッキング』オンライン特別イベントのファシリテーターを務めさせていただきました。
イベントは、おいしさの元となっている5つの味のうち、摂取量が多くなりがちな塩分、そして塩分の代わりにうま味を多く含んだ食材について小学校高学年向けに行ったクイズ形式のオンライン授業です。本来であればABC Cooking Studioで調理実習を含んだ味覚教室を行う予定でしたが、新型コロナ感染拡大に伴い、リアル形式の教室は延期し、オンライン授業として進行させていただきました。
子ども向けではありますが、保護者ほか大人も一緒に味覚について考えながら楽しく学べる環境を今後もデザインしてまいります。
今回特にお世話になりました、健康科学者の本田由佳先生、歌舞伎役者の中村橋吾さん、慶應義塾大学の学生の皆さま、味の素の皆さま、そして参加された皆さまにこの場を借りて御礼申し上げます。
- 参照
- 慶應義塾大学SFC研究所 健康情報コンソーシアム